miercuri, 26 aprilie 2017

6 strategii de a petrece mai puţin timp în bucătărie

Pentru unii, gătitul poate fi o corvoadă, pentru alţii este o metodă de a se relaxa. Indiferent că ne place sau nu, cei mai mulţi dintre noi nu prea putem evita această activitatea casnică. Fie că avem o datorie faţă de familie, că vrem să oferim celor dragi o bucurie culinară sau că avem nevoie de un hobby în timpul liber, majoritatea dintre noi preferă să renunţe la timpul alocat altor activităţi, în favoarea gătitului. Timpul, însă, pare a fi din ce în ce mai scurt şi a devenit tot mai dificil să ne împărţim între familie şi profesie.

Dacă vreţi să scurtaţi cât mai mult timpul petrecut în bucătărie, vă propunem o metodă în şase paşi. Cuvintele-cheie sunt ORGANIZARE şi PLANIFICARE.

1. Alegeţi reţetele
Cel mai important pas îl constituie alegerea reţetelor pe care doriţi să le preparaţi. Duminica, aşezaţi-vă într-un loc liniştit şi, la o ceaşcă de ceai, începeţi să vă notaţi reţete pe care le veţi pregăti în săptămâna ce urmează. Parcă nu mai sună atât de stresant, nu-i aşa? La fel ca multe alte lucruri, planificarea meselor are şanse mari de reuşită atunci când este simplă. Aşadar, alegeţi vase de gătit  care vă ajută să preparaţi mâncarea mai uşor şi mai repede. Un bun
exemplu ar putea fi oalele sub presiune care  vă ajută să reduceţi timpul de gătit cu până la 75%. Iar dacă vă întrebaţi cât sunt de benefice pentru sănătate, vă putem spune că o oală sub presiune de calitate păstrează vitaminele din alimente, cu atât mai mult cu cât timpul de fierbere este mult mai scurt decât în cazul în care aţi folosi o altfel de oală. Dacă nu sunteţi fanii mormanelor de vase adunate în chiuvetă, vase care v-ar lua destul de mult timp să le curăţaţi, puteţi alege tăvi din teflon, cu suprafaţă antiaderentă, ideale pentru coacere rapidă şi care se curăţă uşor sub jetul de apă. O variantă mai economică pot fi seturile de tăvi în care puteţi prepara mai multe feluri de mâncare, inclusiv desertul şi care pot veni împreună cu alte accesorii, cum sunt cele de la Klausberg.
Înainte de a trece la alegerea reţetei, este bine să vă notaţi aspectele care prezintă importanţă. 

Poate fi ceva de felul acesta:
  • Vreau o reţetă care să coste mai puţin de 100 de lei.
  • Vreau o reţetă vegetariană.
  • Am nevoie de o reţetă cu cartofi deoarece mai am un kilogram de cartofi în cămară.
  • Vreau o reţetă pe care să o prepar într-un singur vas.

Acum puteţi căuta reţeta, repetând procedeul pentru fiecare zi a săptămânii. Puteţi găsi o mulţime de reţete pe internet şi în reviste de specialitate. Şi pe blogul nostru aveţi acces la unele reţete mai speciale, dar uşor de gătit. Nu va fi nevoie să faceţi o astfel de listă în fiecare weekend. În cele din urmă, vă veţi obişnui să planificaţi totul în minte.

2. Fiţi inspiraţi: alegeţi reţete care lasă ceva în urmă
Şi anume: resturi. Da, aţi auzit perfect. Dacă vreţi să alocaţi cât mai puţin timp gătitului şi, în acelaşi timp, să vă bucuraţi de bucate gustoase timp de mai multe zile, împreună cu familia, este recomandat să aveţi în vedere acest pas al strategiei de planificare. Alegeţi reţete care vă vor lăsa câte mai multe resturi, astfel încât să
le valorificaţi la maxim şi să aveţi mese satisfăcătoare de fiecare dată. Fleica de carne din această seară poate deveni sandvişul de mâine. O cină de spaghete cu carne de viţel se poate transforma în masa de prânz pe care o îndesaţi în sufertaşul copilului, înainte să plece la şcoală. Iar supa de legume poate deveni un mic dejun potrivit. Deci priviţi mai departe de masa din această seară înainte de a planifica mesele pentru întreaga săptămână şi gândiţi-vă în câte feluri le puteţi savura după prima zi.


3. Adăgaţi, mereu, o nouă reţetă.
Este destul de dificil şi obositor să vă apucaţi de gătit în fiecare seară, după ce veniţi de la serviciu. Tocmai acesta este rostul planificării meselor. Însă acest lucru nu înseamnă să excludeţi din meniu noi reţete. Construiţi-vă planificarea pe baza reţetelor cunoscute, dar adăugaţi câte o reţetă nouă în fiecare săptămână. Astfel, vă extindeţi repertoriul culinar şi vă bucuraţi mereu, împreună cu familia, de gusturi diferite.

4. Alegeţi reţete cu ingrediente şi alimente comune.
Acest lucru nu înseamnă că mâncărurile pe care le preparaţi vor avea acelaşi gust. Ingredientele pot fi folosite într-o sumedenie de combinaţii, care mai de care mai atrăgătoare. În plus, lista de alimente va fi puţin mai scurtă şi poate chiar veţi cheltui mai puţin din bugetul calculat. Combinaţiile de ingrediente şi folosirea lor şi la alte reţete vă vor ajuta să aveţi mereu mâncarea proaspătă. De exemplu, sosul marinara poate fi folosit la o mâncare cu spaghete şi, totodată, poate constitui baza pentru shakshuka, la cina următoare. 

5. Gătiţi doar mâncăruri care vă plac cu adevărat.
Dacă nu savuraţi cu adevărat gustul preparatelor pe care le gătiţi, nu vă veţi putea bucura de ele. Economia la buget şi faptul că durează mai puţin de 30 de minute să le pregătiţi, nu vor mai avea niciun rost. Veţi fi mai tentaţi să comandaţi pizza sau să vă opriţi la un fast food.

6. Alegeţi ziua de mers la cumpărături.
Pentru ca planificarea meselor să fie completă, mai aveţi nevoie doar de acest pas. Puteţi dedica cumpărăturilor o zi din weekend sau, cel târziu, o zi de luni. Ceea ce contează este să vă achiziţionaţi tot ceea ce aveţi nevoie pentru o săptămână de gătit şi să le depozitaţi în cămară sau în frigider, în recipiente speciale cum sunt cele de la Klausberg sau KingHoff. Condimentele ar fi indicat să le păstraţi în recipiente de calitate precum cele de la KingHoff, care le păstrează aroma şi prospeţimea, ferindu-le de căldură şi umezeală. Urmând aceste recomandări, veţi economisi o mare parte din timpul alocat cumpărăturilor. 

Puteţi păstra alimentele proaspete mai multe zile dacă aveţi în casă un aparat de vidat. FoodSaver păstrează prospeţimea alimentelelor de până la 5 ori mai mult timp faţă de metodele tradiţionale de conservare. 

marți, 25 aprilie 2017

Produsele inovatoare Fissler – calitate germană pentru pasionații de gust

V-aţi gândit vreodată de ce aveţi în vedere anumite criterii atunci când vă alegeţi vasele de gătit? De ce preferaţi un brand în locul altuia? De ce unele vase şi ustensile de bucătărie primează în faţa altora? Avem întotdeauna nevoie de confirmări înainte de a merge la cumpărături deoarece vrem, după cum este şi firesc, lucruri de calitate, rezistente, practice şi uşor de întreţinut.

Atât profesioniștii, cât şi amatorii de gătit care aud vorbindu-se despre „Fissler” ştiu exact despre ce este vorba. Acest brand este pe buzele tuturor celor interesaţi de arta culinară. Ne referim inclusiv la bucătarii-şefi profesionişti din marile restaurante ale lumii pentru care o bucătărie fără vase de gătit de calitate nu este, de fapt, o bucătărie. Vă întrebaţi, probabil, de ce, dintre toate brandurile de acest fel existente pe piaţă, Fissler este atât de iubit şi de căutat.

De ce Fissler?
Cu o experienţă de peste 170 de ani, Fissler este o companie germană recunoscută pe plan mondial pentru fabricarea produselor pentru gătit, fiecare dintre acestea fiind ştanţate cu marca „Made în
Germany”, garanţie incontestabilă a calităţii. Povestea a început pe la 1845, în Germania, cu Carl Philipp Fissler, fondatorul brandului. Acesta a înfiinţat „Tunul cu gulaş”, o bucătărie mobilă, un fel de rulotă fast food a zilelor noastre. În 1920, a apărut prima tigaie de aluminiu pentru plite electrice. După 30 de ani, Fissler a venit pe piaţă cu prima sa inovaţie: oala sub presiune prevăzută cu o valvă de control cu setări multiple şi primul vas de gătit patentat, din inox, cu bază de tip SuperThermic, din inox. Fissler a continuat să se remarce ca o companie inovatoare, dezvoltând, constant, noi tehnologii şi aducând îmbunătăţiri asupra designului modern actual.

Astăzi, oalele şi tigăile Fissler au baza adaptată pentru orice dispozitiv de încălzire, inclusiv plitele cu inducţie, fără a se degrada. Gama de produse de bucătărie mai include cuţite, oale sub presiune, accesorii şi o suprafaţă pentru gătitul prin inducţie. Produsele Fissler sunt fabricate prin procese complexe de producţie şi au permisiunea de a fi expediate din companie doar după ce au fost supuse un control strict al calităţii. 

Pentru inovaţiile continue aduse designului şi funcţionalităţii produselor pentru gătit, Fissler a primit, de-a lungul anilor, numeroase premii internaţionale, păşind, de multe ori, pe primul loc pe „holul faimei”. Tehnologia de valoare şi precizia manufacturii sunt o garanţie a standardului „Made in Germany”, preţuit pretutindeni în lume. Pentru asigurarea acestui standard, brandul german a implementat Sistemul de Management al Calităţii certificat de către Deko – compania de inspectare a vehiculelor şi sistemelor tehnice din Germania – în acord cu certificarea ISO 9001.

Garanţia calităţii
Fissler se bazează nu doar pe precizia instrumentelor de control al produselor, ci şi pe ochiul vigilent al inginerilor. În fiecare fază a procesului de fabricare, produsele sunt verificate îndeaproape, în timp ce instrumentele şi metodele companiei sunt perfecţionate în permanenţă. Punând accent pe precizie, funcţionalitate şi materialele folosite, Fissler garantează că toate produsele vor trece, garantat, cu succes, proba de foc a inginerilor. 

În mod consecvent, an de an, Fissler introduce pe piaţă produse noi care facilitează tot mai mult procesul de gătit,  astfel încât timpul petrecut în bucătărie să devină distractiv şi relaxant. Totodată, însă, se ocupă şi de îmbunătăţirea produselor existente.

Inovaţii Fissler care au revoluţionat lumea gătitului:

  • Prima oală sub presiune Fissler din 1953;
  • Liniile elegante ale vaselor care nu permit lichidului să se scurgă în exterior. De exemplu, tigăile seria Alux Classic Plus. Detalii aici.
  • Combinaţia trendy dintre aluminiu turnat, sticlă și oțel inoxidabil. Pentru vase din aluminiu şi oţel inoxidabil, vezi detalii aici
  • Stratul interior antiaderent Protectal+ care asigură prăjirea delicată, rapidă şi mai sănătoasă a alimentelor, fără a se lipi. Vezi detalii
  • Fabricarea vaselor potrivite pentru toate sursele de gătit şi care distribuie căldura uniform, economisind, astfel, energie. Vezi detalii.
Seturile de oale Fissler au, în general, o construcţie robustă, practică şi sunt uşor de curăţat. 
Baza vaselor reţine şi asigură o distribuţie uniformă a căldurii, iar marginile superioare au un design practic, pentru a preveni scurgerile neplăcute. Detalii despre oalele Fissler aici
Oalele sub presiune Fissler au un design elegant, spre satisfacţia clienţilor din întreaga lume. De fapt, designul şi gradul lor de funcţionalitate sunt destinate să mulţumească şi cele mai exigente gusturi din toate timpurile. 
Pe lângă designul deosebit, oalele sub presiune Fissler VitaVit Comfort au două niveluri de gătire, putând seta, astfel, temperatura optimă a mâncării pe care o pregăiţi, în funcţie de indicaţiile oferite. Setarea blândă este pentru alimente delicate, cum ar fi legume sau peşte, în timp ce setarea de viteză este pentru carne și tocane. De asemenea, vă arată când intensitatea sursei de încălzire este prea mică sau prea mare. Nu trebuie decât să staiţi deoparte şi să o lăsaţi să îşi facă treaba. Aceste vase sunt prevăzute cu 4 sisteme de siguranţă independente, inclusiv un dispozitiv de blocare pentru a preveni deschiderea sub presiune. Baza SuperThermic le face potrivite pentru toate tipurile de dispozitive de încălzire, inclusiv plitele cu inducţie. Designul inovator face ca aceste oale să fie uşor de curăţat şi de depozitat datorită mânerelor detaşabile.

Tigăile din fontă Fissler au un aspect clasic şi atrăgător, oferind durabilitate şi retenţie îndelungată a căldurii. Precum oalele sub presiune, şi acestea au o bază de tip SuperThermic. 

Tigăile cu interior antiaderent sunt perfecte pentru prăjirea uşoară a alimentelor ce au tendinţa de a se lipi, lucru la care contribuie stratul interior antiaderent cu particule minerale. Astfel, prăjirea este delicată, rapidă şi mai sănătoasă.

Seturile de cuţite Fissler sunt elegante şi durabile în timp, fiind fabricate fie din lamă de inox şi mâner negru dintr-un plastic anti-alunecare fie, în întregime, din inox.

Seria Magic conţine accesorii fabricate în întregime din oţel inoxidabil 18/10, lustruit sau mat, de foarte bună calitate. Toate aceste produse permit agățarea lor cu ajutorul mânerului din inox cu care sunt prevăzute. Sunt simplu de curățat, fie manual, fie în mașina de spălat vase. 

IMPORTANT:
Deși produsele Fissler sunt ușor de curățat, grija pe care le-o acordăm le poate face și mai durabile în timp. Din acest motiv, este bine să folosim soluțiile de curățat şi de întreţinere Fissler care îndepărtează, fără niciun efort, dungile și conferă vaselor și ustensilelor o nouă strălucire.
Soluțiile de la Fissler elimină reziduurile de pe chiuvete și vase, simplu și fără zgârieturi. Grăsimile și alimentele arse nu au nici o șansă. În plus, sunt prietenoase cu mediul, fiind biodegradabile, fără fosfați, dar și economice în utilizare.

Comandă acum produsele Fissler de pe www.megaplus.ro.
Urmărește-ne pe Facebook sau abonează-te la Newsletter pentru noutăți și reduceri!

luni, 24 aprilie 2017

Reţetă vegetariană de spaghete cu ciuperci

O rețetă de spaghete cu ciuperci incredibil de delicioasă.  Este
ideală dacă sunteți vegetarieni sau dacă țineți post. Chiar și cei mai mari împătimiți ai mâncărurilor cu carne pur și simplu o vor adora.

Ingrediente și mod de preparare:

Curăţaţi 4 cartofi mici şi puneţi-i într-o oală.
Adăugaţi 100 grame de caju, 1 ceaşcă de supă din vegeta, nucşoară rasă şi sare.
Fierbeţi ingredientele timp de aproximativ 15 minute.
După ce ingredientele au fiert, amestecaţi-le cu mixerul, până se transformă într-o pastă.
Într-un vas, fierbeţi apă în care adăugaţi două linguriţe de sare.
Când apa dă în clocot, adăugaţi 400 de grame de spaghete.
Luaţi 300 de grame de ciuperci (aproximativ 15 bucăţi) şi tăiaţi-le în două (respectiv patru bucăţi, dacă sunt mari).
În tigaie, adăugaţi trei linguriţe de ulei de măsline şi ciupercile, amestecând, din când în când.
Adăugaţi spaghetele şi compoziţia mixată, după care tăiaţi 1 legătură de arpagic şi presăraţi pe deasupra.
Adăugaţi puţină sare şi piper.
Amestecaţi, încă o dată, toate ingredientele şi turnaţi puţin ulei de măsline. Pentru a vă simplifica treaba, vă puteţi folosi de un pulverizator.
Poftă bună!

joi, 20 aprilie 2017

Reţetă de pui marinat

Nu mai căutați rețete de pui marinat! Această rețetă simplă de marinată de pui se va transforma, rapid, în preferatul dumneavoastră preferat! Este plină de savoare și menține puiul incredibil de umed și scandalos de delicios.

Ingrediente:
1/2 cană de iaurt simplu grecesc
3 căței de usturoi tocați
2 linguri de suc de lămâie
1 lingură de ulei de canola
1 linguriță zahăr
1 linguriță de praf de chili
3/4 linguriță de ghimbir măcinat sau 1 lingură tocată de ghimbir proaspăt
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de chimen măcinat
4 -6 bucăți de piept de pui dezosat

Mod de preparare:
Amestecați primele nouă ingrediente și turnați-le într-o pungă mare de preparat pui. Adăugați puiul în pungă, după care sigilați și învârtiți punga pentru a acoperi puiul cu amestecul de ingrediente. Lăsați la frigider timp de 8 ore sau, cel mai bine, peste noapte. Puteți găti puiul în tigaia grill, la foc mediu. 

Cea mai bună metodă de a marina carnea de pui


Când vorbim de carne de pui bine marinată, avem în vedere aroma și frăgezimea cărnii. 
În acest articol ne-am propus să vă împărtășim un truc
pentru o marinată reușită, a cărei metodă de preparare este ceva mai diferită decât clasica rețetă pe care o cunoașteți de când lumea. 



Iaurtul grecesc face mai mult decât să aromatizeze suprafața puiului. Datorită unei acidități diferite de cea existentă în citrice și oțet, acesta frăgezește carnea, care va avea un aspect suculent și, nicidecum, cauciucat, așa cum ni se întâmplă, uneori. În doar 15 minute, iaurtul grecesc va face minuni pentru rețeta voastră de marinată de pui. Acesta va fi mai gustos, mai moale și mai fraged ca înainte.

Cum acționează iaurtul grecesc
Iaurtul grecesc are două calități importante care îl fac să funcționeze bine pentru o marinată: calciu și acid lactic. Împreună, acestea descompun proteinele din carne, lăsând-o foarte fragedă și umedă. Este o abordare asemănătoare cu marinările acide preparate din citrice, oțet sau vin. Diferența constă în faptul că acidul lactic este mai blând decât acizii din citrice, oțet sau vin, astfel încât nu vă mai expuneți riscului de a rămâne cu o carne tare, cu aspect cauciucat. 


Mod de preparare:
Întrucât iaurtul grecesc este destul de gros, începeți prin a-l subția cu apă, suc de lămâie și ulei de măsline. Utilizați aproximativ jumătate de cană de iaurt grecesc la fiecare kilogram de pui. Însă nu ne oprim aici. Există, încă, atât de mult potențial pentru a aduce mai multă aromă marinatei. Mirodeniile condimentate precum usturoiul tocat și ghimbirul sunt o modalitate rapidă și simplă de a stimula, instantaneu, aroma marinatei. Aceste plante aromatice se infuzează în iaurt și, împreună, pătrund bine carnea. Vă veți alege cu un pui suculent și cu adevărat condimentat din interior! 

Aveți nevoie doar de 15 minute pentru a vedea diferența asupra pieptului de pui, dar din moment ce acidul lactic nu are rolul de a face alimente moi și delicate precum alte ingrediente pe bază de acid, este bine să lăsați puiul în iaurt peste noapte sau cel mult 24 de ore. Încercați și observați diferența!

După ce ați terminat de marinat, pentru prepararea cărnii de pui puteți folosi oala sub presiune care va reduce mult din timpul alocat gătitului. Dacă doriți să gătiți carnea cu sos, lăsați-o la fiert 25 de minute, în oala minune. Pentru friptură, o puteți lăsa pe foc, în același vas, chiar mai puțin, în jur de 15 minute. La fel de bine puteţi prepara puiul în oala pentru fiert la aburi sau la tigaia grill. Gustos şi sănătos, nu-i aşa?